Projeto divulga belezas de Sabaúna e o ‘slow food’, o contrário do ‘fast food’

Mais uma etapa do projeto Mogi Por Dentro, que reúne e divulga o turismo rural de Mogi das Cruzes, por meio da Lei de Incentivo à Cultura (LIC), promoveu o 7º Famtour no distrito de Sabaúna, na sexta-feira (1). Visitantes conheceram propriedades do lugar conhecido por seus fortes traços culturais e históricos ligados à ferrovia e à vida no campo.. Uma das atrações foi o conceito do slow food, que é justamente o contrário do fast food.

O primeiro ponto de parada foi na Chácara Casa Quintal, onde o proprietário Alexandre Correia Dias recebeu 35 convidados para um chá, regado a pães caseiros, bolos e quitutes. O trajeto também incluiu uma visita ao Museu Fazenda São José, onde nasceu a pinga Sabaúna, o Museu Estação Ferroviária de Sabaúna e a Igreja Nossa Senhora do Carmo. Para finalizar, um jantar preparado na fogueira foi servido no Sitio Cinco Pedras, do proprietário Athayde Reis.
O 7º Famtour trouxe novidades. Contrariando o fast food, a nutricionista Cátia Doher, idealizadora da Culinária do Saber, apresentou o slow food, uma maneira de se alimentar que aprecia o sabor e a relevância dos cinco sentidos durante uma refeição. Desde a escolha e degustação do alimento, esse conceito valoriza ainda a forma de plantio,
produção e destinação.

Denominada “culinária do saber”, esse modelo trabalha com três eixos, a nutrição, pedagogia e sustentabilidade.

Também foi realizada a Oficina de Confecção de Sacolas Sustentáveis  com camisetas. A empresa Tá Pra Arte, idealizada por Cacá Sena, apresentou várias formas de pintura em tecido utilizando folhas de plantas, troncos de árvores e outros elementos.

A oficina movimentou o chá da tarde e os participantes fizeram as próprias sacolas, com o uso de tecidos já usados. Outra parceira que mostrou as habilidades foi a EdyArt que trouxe para o evento a receita do tortinho vegano, à base de chuchu branco e cará Hélio.

De acordo com o proprietário da Casa Quintal, nos finais de semana, no local, é servido o café caipira pela manhã e à tarde. O turista também tem a opção de almoçar e conhecer mais de 150 mudas nativas, viveiro, minhocário, além do espaço reservado à compostagem. Futuramente a chácara pretende trabalhar com hospedagem.

Logo depois, os visitantes partiram para a Fazenda São Jose, onde já foi produzida a pinga Sabaúna. No local, foi construído um museu que reconta a história da família Franco e suas origens. A responsável pelo acervo, Regina Franco, conta que seus antepassados, imigrantes italianos chegaram à fazenda em 1895.

Naquela época, a produção de pinga era em grande escala e as máquinas trabalhavam 24 horas por dia. A fazenda era autosustentável, os funcionários moravam no local, os filhos estudavam na propriedade e todos frequentavam a mesma igreinha construída pela família. Hoje, o alambique esta desativado

Da Fazenda São José,  o Famtour seguiu para o Museu Ferroviário da Estação de Sabaúna, que conta a história dos trens desde a época de Dom Pedro II;  equipamentos, fotografias e uma maquete gigantesca de ferromodelismo mostram a força da estrada ferroviária na rotina do distrito, no passado. No local, os visitantes assistiram a uma apresentação artística circense composta por mulheres da Cia Mina de Riso. Ir à Sabaúna pede uma visita a Igreja Nossa Senhora do Carmo.

Fechando a noite, a visita ocorreu na Fazenda Cinco Pedras, voltada para o turismo rural com foco nos pets. Na chegada, o grupo foi convidado pelo proprietário Athayde Reis, a fazer uma trilha noturna. Após a caminhada em noite estrelada, foi servido um jantar preparado na fogueira.

A chef de cozinha Carol Galindo, parceira do Mogi Por Dentro, explica que a ideia é usar a própria lenha e a fumaça para realçar o sabor do alimento de forma saudável, sem o uso de sal. A linguiça caseira produzida no Diretim da Roca, lembrou como é bom um churrasco com produtos artesanais. Os espetos à base de legumes como abobrinha, cebola, berinjela, pimentão e cogumelos Porto Belo, fez o papel do tempero, que não fez falta. Pão assado na pedra, macarrão com molho feito de tomates e cebolas assados na brasa, fecharam o jantar.  Athayde Reis destacou o diferencial em atender o cliente e seu pet levado até o local. Após o café da manhã, é feita uma trilha com os animais. Depois, é servido o almoço e a tarde é livre. No momento, o local oferece hospedagem para até 6 pessoas.

Os negócios voltados para o turismo, em Sabaúna, tendem a ganhar mais visibilidade com o aumento da popularidade da Rota da Luz, criada para retirar parte do fluxo de romeiros da rodovia Presidente Dutra, e que se dirigem a Aparecidade do Norte. Mas, também passam a ser mais conhecidos entre os mogianos.

Participaram deste Famtour os seguintes parceiros: @minaderiso, @roteirosepasseios, @anpftrem, @chacaracasaquintal, @sabauna_oficial, @hojetapraarte, @guiacaca, @fazenda5pedras, @mariafumacacasa, @chefcarolgalindo e @culinaria_do_saber

O projeto Mogi por Dentro é realizado pela agência de turismo Quintal de Vó (telefone 11 99603-63720, comandando pela gestora Debora Mello, e recebe financiamento da prefeitura de Mogi das Cruzes, através da Lei de Incentivo à Cultura (LIC), e possui o apoio do Grupo Marbor, administradora da Vila Helio.

Novas rodadas de visitas estão programadas para este semestre. Além da visita a Sabaúna, o Mogi Por Dentro  já esteve no Memorial Helio Borestein na Vila Helio, e em propriedades e atrações no distrito deTaiaçupeba, Serra do Itapeti, na região da Moralogia, Quatinga, Rodeio e Cocuera.